Selv om galetten har sine røtter i fransk matkultur, gir den danske kreatøren, Fie Frøhling, denne terten et sjarmerende preg. Med smakfulle, saftige plommer – stavet med «B» som i Danmark, er denne «blomme galetten» noe helt spesielt.
Her deler Fie Frøhling hennes egen oppskrift:
«Fuld af varme og sødme – I får opskriften her»
DEJ: 100g smør, 1 æg, 2 dl hvedemel, 1 1/2 dl mandelmel, 1/2 dl rørsukker
FYLD: 1 dl marcipan, 50g smør, 10 blommer.
Herfra blander du alle ingredienserne sammen til dejen, lader den hvile i 20 minutter, mens du blander marcipan og smør sammen, samt skærer blommerne ud i skiver. Rul dejen ud, smør fyldet på bunden og læg blommerne i en cirkel for at afslutte med at folde siderne på dejen omkring blommerne. Slut af med at bage den i 25 minutter på 175 grader i almindelig ovn.
Fie Frøhling
